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《中国轻食外卖消费报告》发布轻食之风日渐盛

随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强,人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求,而“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物,因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱,人们开始把每餐食物换成轻食,并戏称这种生活风尚为“吃草”。继今年8月发布《轻食消费大数据报告》后,美团外卖近日又发布了《中国轻食外卖消费报告》,该报告显示,截至2019年9月,美团外卖轻食订单量同比增长98%,轻食商家数量同比增长58%,轻食作为一种健康饮食方式受到越来越多人的欢迎。

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消费:热门地区轻食扎堆

《中国轻食外卖消费报告》数据显示,截至2019年9月,美团外卖轻食商家同比上涨58%,轻食订单量同比增长98%,外卖已是“轻食一族”的主要订餐方式之一,仅今年刚刚过去的“十一”黄金周,轻食品类订单数量涨幅就高达128.8%,健康、养生、减肥等关键词正在成为外卖用户的重点消费需求。

从全国轻食外卖消费市场来看,从南到北,一线及新一线城市成为轻食消费的主舞台。报告显示,美团外卖轻食订单量排名TOP10城市依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙。

就商圈而言,轻食外卖还呈现出“商家扎堆”的现象。其中,北京轻食消费商圈前5分别是望京、五道口、国贸、三里屯和中国传媒大学;上海轻食消费商圈前5依次为陆家嘴、人民广场、徐家汇、松江大学城、静安寺;广州轻食消费商圈前5分别是天河北、大学城、北京路、三元里、石牌;深圳轻食消费商圈前5分别是华强北、福田CBD、南山、东门、万象城。

报告还显示,轻食消费场景前5分别是创业园区/办公区、大学城、住宅区、医院、机关单位。

   美食:沙拉成为百搭食材

一般来说,轻食会使用到高纤维的全谷杂粮食材,搭配优质的生鲜蔬菜、时令水果,以及高品质的水产海鲜,并以烫、蒸、炖、煮等简单的烹饪方式保留食材的天然滋味,均衡营养的同时兼顾食物多样性,这也使用户有了更多自主选择和搭配的空间。有数据显示,近一半的用户会选择DIY配餐,有30%的轻食商家可以提供DIY自选,这意味着只要用户愿意多花1分钟,就能得到一份独一无二的个性化定制配餐。但无论怎样,天南海北的“食草族们”都有一个共同的爱好,那就是“专宠”沙拉。《中国轻食外卖消费报告》显示,鸡胸沙拉、牛肉沙拉、藜麦素食沙拉、龙利鱼排沙拉、荞麦面沙拉是全国轻食Top5热销菜品。而同样是轻食,不同城市最受欢迎的轻食菜品也呈现出地方特色。例如,北京消费者吃轻食最爱鸡胸沙拉;上海人选择轻食时堪称“无肉不欢”,尤爱牛肉沙拉;广州人钟爱热“轻食”,牛肉藜麦热沙拉是他们眼中最靓的轻食;深圳人民注重荤素均衡,轻食订单量第一的菜品是藜麦素食沙拉。

在消费升级的时代背景下,“她经济”在众多领域凸显,轻食消费也不例外。《中国轻食外卖消费报告》数据表明,轻食用户中69%是女性,占据轻食消费者的大半壁江山,男性消费者只占31%。由此可见,为了保持好身材,女性在保持运动健康的同时,也喜欢在“吃”上下工夫。

健康:科学搭配更为合理

《中国轻食外卖消费报告》指出,目前,轻食已经从小众潮流走向大众选择,并成为一种健康饮食生活方式。

轻食的原料涵盖了蔬菜、水果、谷物和肉蛋类食品。其中,西兰花、西红柿、南瓜、生菜、菠菜、黄瓜、蘑菇、甘蓝、圣女果、牛油果、芒果、柠檬、橙子、香蕉等,是轻食菜单中人们喜爱的蔬菜与水果。鸡肉、鱼肉、鸡蛋等为人体提供了丰富的蛋白质,从而保证营养摄入比素食更加均衡。另外在主食上,轻食更多地选用谷薯类粗粮以满足人体的膳食纤维需求,其中比较受人们欢迎的主食有藜麦、荞麦、玉米、燕麦、糙米等。

在轻食消费的过程中,还呈现出“过节多吃草,节后烦恼少”的特征。《中国轻食外卖消费报告》显示,在刚刚过去的“十一”国庆假期,美团外卖轻食品类订单数量涨幅达128.8%。这也说明越来越多人开始提防“每逢佳节胖三斤”的魔咒,于是在节假日期间,一改过去的自我放纵,将轻食作为假日“新宠”。此外,通过该报告还发现,周一为轻食销量高峰,相比周日增长57%,这也说明在经过周末聚餐的狂欢后,人们在周一往往会通过轻食来调节膳食。

随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强,人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求,而“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物,因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱,人们开始把每餐食物换成轻食,并戏称这种生活风尚为“吃草”。继今年8月发布《轻食消费大数据报告》后,美团外卖近日又发布了《中国轻食外卖消费报告》,该报告显示,截至2019年9月,美团外卖轻食订单量同比增长98%,轻食商家数量同比增长58%,轻食作为一种健康饮食方式受到越来越多人的欢迎。

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消费:热门地区轻食扎堆

《中国轻食外卖消费报告》数据显示,截至2019年9月,美团外卖轻食商家同比上涨58%,轻食订单量同比增长98%,外卖已是“轻食一族”的主要订餐方式之一,仅今年刚刚过去的“十一”黄金周,轻食品类订单数量涨幅就高达128.8%,健康、养生、减肥等关键词正在成为外卖用户的重点消费需求。

从全国轻食外卖消费市场来看,从南到北,一线及新一线城市成为轻食消费的主舞台。报告显示,美团外卖轻食订单量排名TOP10城市依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙。

就商圈而言,轻食外卖还呈现出“商家扎堆”的现象。其中,北京轻食消费商圈前5分别是望京、五道口、国贸、三里屯和中国传媒大学;上海轻食消费商圈前5依次为陆家嘴、人民广场、徐家汇、松江大学城、静安寺;广州轻食消费商圈前5分别是天河北、大学城、北京路、三元里、石牌;深圳轻食消费商圈前5分别是华强北、福田CBD、南山、东门、万象城。

报告还显示,轻食消费场景前5分别是创业园区/办公区、大学城、住宅区、医院、机关单位。

   美食:沙拉成为百搭食材

一般来说,轻食会使用到高纤维的全谷杂粮食材,搭配优质的生鲜蔬菜、时令水果,以及高品质的水产海鲜,并以烫、蒸、炖、煮等简单的烹饪方式保留食材的天然滋味,均衡营养的同时兼顾食物多样性,这也使用户有了更多自主选择和搭配的空间。有数据显示,近一半的用户会选择DIY配餐,有30%的轻食商家可以提供DIY自选,这意味着只要用户愿意多花1分钟,就能得到一份独一无二的个性化定制配餐。但无论怎样,天南海北的“食草族们”都有一个共同的爱好,那就是“专宠”沙拉。《中国轻食外卖消费报告》显示,鸡胸沙拉、牛肉沙拉、藜麦素食沙拉、龙利鱼排沙拉、荞麦面沙拉是全国轻食Top5热销菜品。而同样是轻食,不同城市最受欢迎的轻食菜品也呈现出地方特色。例如,北京消费者吃轻食最爱鸡胸沙拉;上海人选择轻食时堪称“无肉不欢”,尤爱牛肉沙拉;广州人钟爱热“轻食”,牛肉藜麦热沙拉是他们眼中最靓的轻食;深圳人民注重荤素均衡,轻食订单量第一的菜品是藜麦素食沙拉。

在消费升级的时代背景下,“她经济”在众多领域凸显,轻食消费也不例外。《中国轻食外卖消费报告》数据表明,轻食用户中69%是女性,占据轻食消费者的大半壁江山,男性消费者只占31%。由此可见,为了保持好身材,女性在保持运动健康的同时,也喜欢在“吃”上下工夫。

健康:科学搭配更为合理

《中国轻食外卖消费报告》指出,目前,轻食已经从小众潮流走向大众选择,并成为一种健康饮食生活方式。

轻食的原料涵盖了蔬菜、水果、谷物和肉蛋类食品。其中,西兰花、西红柿、南瓜、生菜、菠菜、黄瓜、蘑菇、甘蓝、圣女果、牛油果、芒果、柠檬、橙子、香蕉等,是轻食菜单中人们喜爱的蔬菜与水果。鸡肉、鱼肉、鸡蛋等为人体提供了丰富的蛋白质,从而保证营养摄入比素食更加均衡。另外在主食上,轻食更多地选用谷薯类粗粮以满足人体的膳食纤维需求,其中比较受人们欢迎的主食有藜麦、荞麦、玉米、燕麦、糙米等。

在轻食消费的过程中,还呈现出“过节多吃草,节后烦恼少”的特征。《中国轻食外卖消费报告》显示,在刚刚过去的“十一”国庆假期,美团外卖轻食品类订单数量涨幅达128.8%。这也说明越来越多人开始提防“每逢佳节胖三斤”的魔咒,于是在节假日期间,一改过去的自我放纵,将轻食作为假日“新宠”。此外,通过该报告还发现,周一为轻食销量高峰,相比周日增长57%,这也说明在经过周末聚餐的狂欢后,人们在周一往往会通过轻食来调节膳食。